Καλαμάρι γεμιστό με πλιγούρι, γαρίδες, φινόκιο, σαφρά, τριλογία από πιπεριές φλαμπαρισμένο με λευκή σαμπούκα. Γαρνιρισμένο με σπανάκι σωτέ και ροζέτες παντζαριού. ΥΛΙΚΑ 4 Μεγάλα Καλαμάρια 1 Πιπεριά Πράσινη 1 Πιπεριά Κόκκινη 1 Κρεμμύδι ξερό 1 φινόκιο 2 σκελίδες σκόρδο λίγο ελαιόλαδο 100 γρμ. λευκή σαμπούκα 1 ντομάτα σε μικρό καρέ…