Οι Συνταγές των Chef μας: Γαρυδάκι Συμιακό
Γαριδάκι Συμιακό, περασμένο από καλαμποκάλευρο σε φωλιά πατάτας με σάλτσα αυγών αρωματισμένη με ούζο και άνηθο και γαρνιρισμένο με πέρλες φρέσκων λαχανικών. Υλικά για 4 άτομα: 800 γρ γαριδάκι Συμιακό 500 γρ πατάτες 250 γρ ραδίκια 1 κιλό lt έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 350 γρ lt ηλιέλαιο 250 γρ καλαμποκάλευρο 30…
Μοσχαράκι bourguignon
Υλικά: Μοσχαράκι σε μπουκιές Μανιτάρια Μπέικον Κρεμμύδι Σκόρδο Κόκκινο κρασί Βούτυρο Corn flour Κρέμα γάλακτος Εκτέλεση: Ζεματίζουμε το μοσχαράκι και ύστερα το ξεπλένουμε με κρύο νερό. Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε σε βούτυρο το κρεμμύδι, το μπέικον και τα μανιτάρια. Αφού ροδίσουν προσθέτουμε το μοσχαράκι. Σβήνουμε με κόκκινο κρασί και συμπληρώνουμε νερό,…